青岛前海沿餐厅厨师长赵福健大师来校授课

    7月，青岛新东方烹饪学校秋季招生报名正如火如荼地开展着，中外籍大师讲学也是一波接一波，不断给学生们送上知识福利。20日，青岛前海沿餐厅万达店厨师长赵福健大师应邀来校授课，向同学们传授厨房操作经验，讲解菜品制作工艺。

大师课前讲解

大师正在授课

    青岛前海沿餐厅是我校的合作单位，而厨师长赵福健大师更是有24年的烹饪生涯。他擅长鲁、粤、川、徽派菜系，在热菜、冷菜及广式烧腊技艺上都有很高的造诣。今天，大师给青岛新东方学子讲解的是红烧蹄筋、特色椒麻鸡、美极焗铁棍山药三道菜。

认真听课的学子

美极焗铁棍山药

    从抹布湿水的作用、逆时针刷锅的安全常识到火候掌控、调料配制，赵大师事无巨细，一一讲解。针对烹饪步骤中存在的问题，大师在菜品完成后留足时间为学子们解疑答惑，帮助学子掌握菜品制作工艺、细节。

特色椒麻鸡

红烧蹄筋

    在青岛新东方，学子们不仅可以得到本校老师的教授，还可获得餐厅、酒店等一线烹饪大师的指导，掌握更加实用的烹调技能，实现所学知识与社会需求无缝对接。