老师访谈|王林：烹饪包罗万象，是饮食与艺术的结合

    我是青岛新东方烹饪学校担任烹饪教师，从事餐饮行业27年了，擅长鲁菜和中西结合菜，这期间做西餐也有11个年头了。

老师访谈|林：烹饪包罗万象，是饮食与艺术的结合

我是1988年踏入厨师这行业，当时的厨师行业还没有现在这样火。刚开始做厨师条件也非常简易，刚入行先看着师傅炒菜，再后来师傅给我们讲：做厨师做勺功和刀功都是必不可缺的，所以自己在刀功、勺功方面是下了硬功夫。

1996年，我负责接待中日美好美食交流会，当时是我排名较好次全面负责制定菜单、选原料，宿没有休息准备天中午就餐。美食交流会上，访问团对我们评价很高，那是我人生排名较好次做事成功，非常有成就感。

    在后来从事餐饮行业学习发现，厨师做菜不是单纯的做饭，他是将各种烹饪原料做成各式各样的美味，让食客们青睐，慢慢的爱上这行，厨师这行业是饮食与艺术的结合，它这里面包含了营养学、卫生、美术、烹饪原料知识、成本核算、管理学等这是门综合学科。

    现在随着社会发展，人们的思想观念不是从开始吃饱了就行了，对饮食要求越来越高了，选择当老师也是自己从小个梦想，站在讲台上，为学生传授知识起分享，起成长，是种幸福： 伴随着同学们的进步，也实现了我的人生价值。

林老师工作履历：

    林现任青岛新东方烹饪学校中餐烹饪教师，是特二级烹调师、鲁菜老师、烹调协会会员。

    1988年-1992年 在青岛饮食服务公司南海饭店工作，92年参加青岛市届工人技术比武中获得青岛市劳动局颁发的特二级烹调师。

    2002年，朝职工创新菜中以中西结合“麒麟大虾”获得排名较好名。

    2008年，在艾丽华大酒店任总厨。

    2009年-2012年，在小麒麟饭店任技术总监兼经理，擅长鲁菜和中西结合菜。

    2014年，入职新东方烹饪教育。