青岛新东方金大厨全能型人才月薪可达3万—5万

      “招聘厨师，初中，经验3-5年，月薪2000到3000元。”经常会在路上看到这样的招聘公告，在人才招聘中，厨师也是热门职业，中型饭店厨师的月薪般在4000元以上。而据业内人士透露，大型民营酒店行政总厨年薪在15万到20万元(不含分红)，算下来月薪1.3万元左右，加上年底分红能有30万元，有的合资酒店厨师年还能领14个月工资。些效益好的酒店，加上年底2%左右的分红，总厨可年入50万元，但有的国有餐饮企业大厨年收入仅六七万元左右，总厨年总收入在25万元左右比较多。

    A市饭店与餐饮行业协会会长高卫平介绍，厨师属于技术工人，收入高于服务人员比较正常。据他了解，月收入上万的厨师大多有十几年的工作经验。

    青岛新东方烹饪学校金领大厨成全能型人才月薪可达3万-5万

    在以前，大厨“至少得积累20年”，都是加班加点的艰辛付出换来的，靠的是悟性和勤快，甚至还有心酸和眼泪。厨艺精湛又懂管理草根厨师变身酒店投资人，都要付出长达十几二十几年的代价与考验。

青岛新东方烹饪学校金领大厨毕业生

    在青岛新东方烹饪学校学生的学习过程，可以印证大厨艰辛付出的辛苦。每天，学生都分批实训，实训操作间里弥漫着淡淡的油烟味，温度比外面高出许多。操场边上，20多名学生正在练习端锅。正在授课的老师说，先端空锅后面再加沙，空锅般2到4斤，沙子从8两到斤慢慢增加，两个月后连锅带沙子共大约7斤。翻沙般得学3个月，练好腕力才能炒热菜，这些都是基本功。

    金领大厨专业的新生，入校学切菜、端锅等，如切菜用刀得熟练，因为切菜过程中可能伤到手指，都备着碘酒和创可贴。刚开始新生端不动铁锅，普通人左手本来力气小，端久了手腕疼，手指头都磨破了，但练得久就适应了。现在的辛苦换取将来当厨师在新生眼里这种付出是值得的。

    青岛新东方烹饪学校大厨专业采取小班教学，每个班只招30人，授课老师中有“烹饪老师”及特级烹饪师。

青岛新东方金领大厨全能型人才月薪可达3万—5万

青岛新东方金领大厨全能型人才月薪可达3万—5万

    据校创工作指导中心介绍，厨师是在些酒楼、饭店、大型餐饮集团工作的管理型厨师，精通烹饪多个菜系，熟悉酒店管理知识，善交往、懂经济，往往是酒店的核心甚至参与经营管理。比如金领大厨、厨师长、行政总厨，要能烹制湘、川、粤、淮扬及本地陕菜等，掌握中式面点、西式糕点、西餐、火锅等，“会创新菜又懂管理，还得具备独立开店能力，几乎是全能型人才。”

    据统计，些大型餐饮经验丰富的金领大厨月薪能到3至5万元，工作环境也不是油烟漫天。