时间:2016-10-21浏览:次
十月寒露霜降临,稻香千里逐片黄。
霜降,2016年10月23日(九月廿三,星期日),二十四节气之。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的然后个节气,也意味着冬天的开始,霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语“年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对我们的影响。
《月令七十二候集解》关于霜降说:九月中,气肃而凝,露结为霜矣。"霜降"表示天气逐渐变冷,露水凝结成霜。我国古代将霜降分为三候:候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯霜降到冬至的这段时间里,大家可以通过适当食疗来补足阳气。
说到既营养又美味的食疗,小青今天就教给大家道海鲜田园大餐,霜降海鲜蔬果菜——“芝士南瓜焗鳕鱼”
主要食材:鳕鱼、南瓜
配料:芝士、彩椒、葱、姜、盐、鸡粉
做法:
1.鳕鱼 500g 切粒,南瓜去皮切粒。
2.鳕鱼裹粉 蛋清、生粉,可以让鱼肉更嫩滑。用含有果香的橄榄油,煎炒鳕鱼,鱼和蔬果的香味充分融合。
3.将浸熟的南瓜以冷水淖晾。
4.以芝士调制丰富的口感慢火焗制,让南瓜、鳕鱼、芝士的美味交融。
这道菜,味道鲜美、浓郁,鱼香、奶香、葱香、蔬果香,层层交融。具有独特的口感,营养均衡,还有定的防癌功效。鳕鱼的肉质特别鲜嫩,因此在烹饪的过程中,要注意火候的掌控,用慢火,少翻动。
这样,道营养丰富的时令美味就可以装盘啦
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