二十四节气|立春百年一遇

 　春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。

　　年之计在于春，自古以来立春是汉族民间较重要的传统节日之，是二十四节气中的排名较好个节气。立春之后天气回暖，万物复苏，表示着春天的开始。从这直到立夏这段时间，都被称为春天。在很多人的印象中,通常2月4日是立春的正日子,但是今年的立春却是2月3日。天文专家表示,3日立春很罕见,上次发生在1897年,距今120年,而再下次则发生在2021年。

　　“立，始建也。春气始而建立也”今日立春百年遇，上次2月3日立春已距今120年。立春时节虽天气仍然寒冷，但万物已开始复苏。这万物复苏的时刻，也是我们年的伊始，身体复苏的伊始。立春之后，白昼变长，气温回升，万物复苏，青岛新东方烹饪学校也迎来了火热的开学季。

　　“立春”这，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。此外，还有打春的习俗。

　　春饼：馅（萝卜，豆芽，豆子，为主）

　　春盘：主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”

　　春卷（春蚕）：《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。”

咬春（吃萝卜）：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。

年四季春为首，在年的伊始，来青岛新东方寻找属于你的春暖花开吧！