时间：2017-03-01浏览：次
3月1日，我校邀请青岛船歌餐饮管理有限公司万象城店的厨师长任仲军来我校授课。先理论、后实操，任老师从两方面进行了讲授。
上午的理论课程，任老师就小料切配标准和菜品理论两部分进行了讲解，生动形象的语言结合精美的课件，让理论课变得活泼起来。
任老师在教小料切配
下午的实操课，任老师亲自操刀，对葱、姜、蒜、杭椒等小料和西兰花、基围虾等菜品的切配进行了演示。此外，任老师还现场做了两道菜——崂山菇烧五花肉和炒西兰花。他叮嘱学生道：五花肉定要入油锅煸黄，防止肉腥味影响口感；西兰花定要入80度的水烫，水开即出，保证西兰花的熟、脆、绿。
任老师在烹饪崂山菇烧五花肉
然后，在任老师的指导下，我校学生进行了实地练习。
学生实地练习
据悉，明后两天，我校将会继续邀请青岛船歌餐饮管理有限公司的其他老师前来授课，为我校学生提供更多的学习机会，进步拓展他们的知识面。
任老师烹饪的崂山菇烧五花肉
任老师烹饪的西兰花
