时间：2019-01-05浏览：次
今日小寒。根据中国的气象资料，小寒是气温较低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。也就是说：小寒才是一年中较冷的时刻，而且小寒节气开始，北京的平均气温一般在-5℃上下，极端较低温度在-15℃以下……
怎么抗寒呢？下面小编给大家介绍一些取暖的食材和简单的菜谱，吃一些暖暖的食物，做一个温暖的养生girl！
燕麦
燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具有很好的饱腹感，有助控制体重，其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外，燕麦还富含多种矿物质，有助身体抵抗寒冷。
红米燕麦南瓜粥
材 料：
红米30克，燕麦片50克，南瓜500克，水适量
步 骤：
1、红米浸泡一晚。
2、南瓜去皮，切块。
3、将燕麦，南瓜，红米，适量水全部加入电饭煲内，选择煮粥键即可。
椰香燕麦馒头
材 料：
中筋面粉300克，纯燕麦片（原味)80克，纯椰汁230克，酵母粉3克
步 骤：
1、把燕麦片、200克椰汁、酵母粉混合，搅拌均匀至酵母粉大部分化开。
2、等燕麦片浸泡大约10几分钟后，全部倒入面粉盆里，先用筷子大体搅拌成均匀的棉絮状，再下手揉成面团，椰汁要酌情添加，面团稍硬一点比较好。
3、盖上盖子放温暖处发酵至两倍大，扒开可以看到密密的蜂窝。
4、面板上撒一些干面粉，取出发酵好的面团，充分揉搓至完全排气。
5、喜欢吃硬面馒头，可以在排气后再撕成小块，撒上干面粉，再揉在一起成团，如此反复2-3次。
6、较后的面团状态较硬，这样做出来的馒头不会软塌塌，成型好，有嚼劲。
7、大面团分成9个小剂子，依次揉圆成馒头生胚。
8、生胚放进笼屉里，分开一定的距离，直径30厘米蒸锅刚好一层。
9、中大火蒸15分钟就可以了，关火3分钟再开锅，健康又好吃的椰香燕麦馒头就蒸好了。
红豆
红豆有补肾益精，活血润肤的功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性，同时红豆还有暖身的作用，让你冬天手脚不再寒冷。
红豆桂花年糕
材 料：
年糕300克，红豆沙200克，水300毫升，细砂糖30克，蜜红豆少许，糖桂花少许
步 骤：
1、年糕洗净，切成1厘米左右见方的小块；锅中倒少许水烧开。
2、把豆沙倒入开水中，用勺子慢慢搅开。
3、放入年糕粒儿煮。
4、依各人口味放糖调味（不放也可，因为豆沙是甜的，具体的量请根据个人喜好调整，），装盘后撒少许蜜红豆和糖桂花即可。
玉米莲藕红豆汤
材 料：
莲藕4片，玉米4片，红豆一把，冰糖一粒，椰汁一碗
步 骤：
1、材料洗干净准备齐全。
2、建议用蒸的，用电炖盅就更省事了。
3、煮好后开盖的样子，非常香浓。
红薯
红薯营养较丰富，其富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。
红薯姜汤
材 料：
红薯1个，老姜1块，红糖50g，红枣6颗
步 骤：
1、红薯洗净，去皮，切成方块；老姜洗净，削掉老姜皮切片；红枣洗净；
2、煮锅里倒入适量清水，烧开；
3、将红薯、姜片放进锅里用中小火煮；
4、红薯快煮熟时，放入红枣；
5、倒入红糖，搅拌均匀，略煮；
6、煮好的红薯姜汤暖暖的。
海带
海带营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体必需的营养成分。从中医的角度讲，海水阴冷寒凉，生长在海水中的海带本身就具有极强的抗寒能力。而且海带性味咸，长期食用有温补肾气的作用。因而，冬天食用海带，可以增加人体的抗寒能力。
海带泡饭
材 料：
白米，海带，冻豆腐，白菜
步 骤：
1、鲜海带泡一会儿，洗净切小块。冻豆腐切块。白菜洗净切块。白米洗净。
2、所有食材放锅里，加水 ，煮至饭软菜烂。
3、关火，放芝麻，香油，盐，拌匀。
白萝卜
白萝卜营养价值较高，白萝卜也是较有御寒作用的食物之一。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等，尤其是维生素C含量很高，抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜能防止胃酸过多，对促进消化作用很大。
炖萝卜
材 料：
萝卜1000克，素高汤100克，素蚝油适量
步 骤：
1、去皮切小块洗净待用。
2、将素蚝油、素高汤兑适量水倒入萝卜上，放点辣椒，再放勺盐巴。
3、高压锅上汽吹五分钟，就可以出锅了。
核桃
上班族普遍很喜欢的一种零食，含有40%至50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压的功效。核桃仁还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性、促进造血功能、增进食欲等功效。这些都对提高身体健康、抵御寒冷大有益处。
西芹炒核桃仁
材 料：
胡萝卜55g，芹菜1根，核桃8个，盐少许，生抽1勺，油适量
步 骤：
1、核桃剥出核桃仁核桃浸泡去皮。
2、芹菜洗净斜切段，胡萝卜洗净去皮切丝。
3、将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水。
4、将核桃去皮后用纸巾吸去多余的水份。
5、锅中少许油将核桃仁炒香后盛出。
6、重起油锅炒芹菜和胡萝卜。
7、加盐和生抽调味，加入核桃仁炒匀即可。
黑芝麻
黑芝麻含有丰富的维生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，是改善冬季皮肤粗糙的较佳食物。富含氨基酸也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
黑芝麻流沙汤圆
材 料：
黑芝麻50g，花生10g，白砂糖，糯米粉，椰子油50g（可以酌情减少）
步 骤：
1、黑芝麻和花生比例为五比一。用干锅小火将其炒熟。
2、将炒熟的芝麻和花生放凉，按照个人喜好加入适量白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。
3、在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的椰子油，混合搅拌均匀。
4、取一个平盘，在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉，再将芝麻馅搓成小圆球，放在平盘上，放入冰箱冷冻三个小时以上。
5、取适量糯米粉，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。
6、再取一小块糯米粉团，入沸水锅中煮熟后，和生糯米粉团混合均匀。
7、将粉团分成大小适中的剂子，滚圆压扁，包入冷冻成型的芝麻馅，收口包好。
8、锅中加水，水烧开后放入汤圆，待汤圆煮熟浮起即可食用。
养生黑芝麻糊
材 料：
黑芝麻50克，花生25克，糯米粉30克，白糖30克
步 骤：
1、黑芝麻和花生洗净，放入锅中干炒，炒熟。
2、另起锅将糯米粉炒至微微发黄。
3、炒好的黑芝麻和花生，花生去掉红衣。
4、把黑芝麻和花生放入料理机的研磨杯中。
5、启动料理机将黑芝麻和花生打成粉。
6、三种粉倒入锅中，加适量的水再放入白糖煮开，浓稠度根据自己喜好调节水的量。
7、一碗浓香的花生黑芝麻糊就好了。
