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中式面点阶段考核 | 最棒的金典总厨2001班

时间:2021-04-02浏览:

中式面点博大精深,学习起来处处都充满了学问。同时也是对我们今后生活和工作最有帮助的一个模块。4月2日,为了检验同学对面点的认知以及面点学习的成果,一场别开生面的阶段考核如期而至,参加考核的是金典总厨专业2001班。

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包子、锅贴是我们最常见的中式面点,作为热门的小吃深受大家的喜欢,但如何才能做好呢,考核开始后,只见同学们先是发面,然后制馅,随后进行包制,手法娴熟稳重,动作行云流水,仿佛一个个成为了小吃店的老板,正在为顾客的早餐计划忙碌着......

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完成之后,当包子和锅贴整齐排列在展示台上时,我们惊叹孩子们的心灵手巧,也许明天他们就能做给自己的家人品尝,未来就能靠着小吃而开始创业。

老师们打分时格外仔细,既看颜色,也看造型,当然还有它的味道,每一分都做到了合情合理,无论得分还是失分。

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点评时,我们的老师给出的意见更是很直接,充满了针对性,而且话语并不是很多,同学们表示很受用,这对于今后的学习大有好处,也更高效。

中式面点的考核在点评完毕后告一段落,同学们也通过一次考核看到了自己的优势,明白了短板还有哪些,对于接下来的学习目标也更明确了。相信通过这次考核,我们的老师也渐渐知道了怎样的授课方法才是学生最为喜欢的,更利于他们掌握过硬技术。

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