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【短期训练班】业余厨师培训班哪里好?青岛新东方中餐短期班怎么样?

时间:2021-05-12浏览:

业余厨师培训班哪里好

青岛新东方中餐短期班怎么样?

青岛新东方烹饪学校烹饪进修班,学制3个月,是受欢迎的业余厨师培训班之一,学校培训注重实践操作能力,培养烹饪技术娴熟的烹饪人才,注重技能培养和综合素质的提高,名师执教,实训工厂全真实,毕业后可自主创业。

 

烹饪进修班旨在培养烹饪人才

依据中级中式烹调师技能标准、系统讲授烹饪原料知识,原料加工技术、烹调技术、营养卫生、干料涨发等课程:

  1、系统传授部分中、海鲜,山珍野味的独特料理;

 

 2、各大菜系的经典名菜、酒店特色菜;

 

 3、食品雕刻与花色拼盘的制作以及风味家常菜、地方菜;

 

4、各式干锅、特色火锅;

 

5、卤菜;

 

烹饪刀工与烹饪切配方法

 了解刀工的定义,刀具的分类,磨石的分类,菜墩的选用,刮洗和保养。理解刀工的重要性,掌握刀工的作用,常用刀具的用途,刀具的磨制以及刀具的目测和指法的运用。

 

 学生了解烹饪常用的刀法分类,理解平刀法,直刀法,斜刀法,剞刀法的定义。熟悉各种刀法的运用,掌握各种刀法的操作技巧。

 

制汤与热菜烹调技术

了解各种汤的区别,熟悉各种汤的制作方法,正确使用各种汤类,汤原理,掌握制汤的技术,熟悉制汤的操作要领。

 

了解常用的烹调技法的定义,理解各种烹调技法的成菜特点及注意事项,熟悉常用烹调技法的使用范围。种烹调技法的成菜特点及使用范围,注意事项和操作关键。如果你也想快速掌握这些技巧的话,就赶紧来青岛新东方看看吧!

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