时间：2021-07-23浏览：次
为大力培养全能型烹饪人才，不断完善和创新教育资源，强化师资力量。7月20日，青岛新东方特邀请北大荒餐饮管理有限公司厨师长孔志德进校授课，为同学们带来一场精彩的大师讲堂。
孔大师授课的美食课堂不一般，大师为同学们讲解自己从业经历与经验总结，并为同学们带来了自己的拿手绝活，详细讲解了菜品的制作工序
孔大师从原料粗加工、刀工技法、火候油温到摆盘造型，都事无巨细，亲力亲为。在烹饪过程中，孔大师还详细地向同学们讲述了菜肴制作的关键环节及注意事项。
在现场讲解环节中，孔大师结合酒店菜品流行趋势还为同学们介绍了现代餐饮所追寻的“食道法自然”、“唯本色为美，本味为香”、“追求绿色、健康、新鲜、简约”的经营理念。让同学们未出学校就可以提前感知餐饮行业发展趋势，为未来工作奠定基础。
讲完如何操作以后，孔大师开始具体的实操过程，从切配到菜品下锅、出锅，一系列的动作如行云流水般自如，这不仅来源于平时一点一滴的积累，更是与多年的烹饪经验分不开的。
大师菜品
每一次的大师讲学课堂同学们都很珍惜，通过上课，同学们能够更直观地了解到餐饮行业的实时动态。今后，青岛新东方也将继续为同学们邀请各界技能大师来校授课，进一步提升同学们的技能水平，助力同学们实现技能梦想！
