系统传授法式、英式、意式、俄式、美式各种西餐制作技术；传授黑胡椒酱、香草酱、番茄酱等酱料的调制；传授丁骨牛扒、蔬菜吐司卷、烧卖牛肉汤等经典菜肴制作技术；传授意大利面、西式海鲜意粉、蛋黄培根意面等制作技术。
《西餐工艺学》《西餐烹调技术》《营养与卫生》让学员了解西点专业基础知识，熟悉西餐厨具炊具的使用和保养，掌握西餐制作的基本原理和制作方法，熟练掌握西餐制品的制作流程及制品特点等。
在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
西餐职位空缺日益增大，薪酬待遇高。在酒店行业每个员工发展道路都很稳定，酒店不会主动辞退员工。没有年龄、性别的限制，相反是个越老越吃香，可以终身为之服务的行业。
行业容量大
工作发展稳定
可持续发展
工作多样性
工作回报高
烹饪实践技能与
西餐结合教学
采用小班授课、理实结合
酒店实景式教学模式
选用国内职业经理人
作为班主任
校企合作定向人才培养
毕业即进入品牌酒店、
大型餐饮企业就业
未来5年西餐行业社会需求量达到500万人，在业内已经出现了很多企业重金笼络人才，使得西餐行业平均薪金高于其他行业。
伴随着中华民族伟大复兴和各项伟大事业的推进，酒店等服务行业将不断壮大，西餐专业毕业生的就业前景会比以往任何时候都要广阔。
各种商务的酒店、连锁餐厅、旅游公司、大品牌公司及咨询公司等都会定期来学校招聘，为学生提供广泛的实习和就业机会。
毕业生均可收到3-5家国际酒店工作邀约
洲际酒店（5星）
喜来登酒店（5星）
希尔顿酒店（5星）
四季酒店（5星）
凯悦酒店（5星）
索菲特酒店（5星）
卡尔森酒店（5星）
华美达酒店（5星）
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