学西餐有哪些专业

以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标，通过两年的系统学习，熟练掌握各项西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。

主要系统学习；日料名菜、特色寿司、海鲜刺身、玉子烧、天妇罗、寿喜烧、牛肉咖喱等； 韩国特色料理；比如；石锅拌饭、韩式牛尾汤、辣炒鱿鱼（年糕）等。

主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身；西式汤（匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等）。