丨蔡炜：毕业一年，成为95后西餐主厨

    蔡炜，爱时尚、爱做菜、爱西餐的“梦想家”,自从2015年在新东方开始接触西餐后，就被西餐菜品的细致、优雅所吸引。至今，对西餐的热情依旧，毕业后经学校推荐来到菲律宾西餐耶鲁客披萨工作，现任耶鲁客披萨中国三家店之一的西餐主厨。

    18岁，高中毕业的他来到了新东方烹饪学校，学着当下较时尚的西餐，梦想着将来做一名西餐主厨。因为做菜是他的兴趣，他近乎狂热地爱好着西餐。每天都把时间安排地满满的，除了上课，下课也不忘看书与练习。老师示范的菜肴，过后他除了自己制作一遍外，还要利用休息时间买材料自己反复制作练习，争取在看相和味道上做到老师示范的样子。他说西餐注重选材的新鲜，需要运用煎、烤、煮、烩烹饪出食物的原汁原味，这就需要特别耐心和细心。一年来，他都是精心学习每一道菜，毕业后，已经能熟练地在原菜肴上创新，并烹制出一些加入自己想法的菜品了。

    毕业后，来到耶鲁客披萨工作，因为做事勤快又聪明灵活，很受领导的器重，一年后就成为了店里的主厨。就在他工作的第二个年头，2017年9月，被公司安排出国去菲律宾学习管理方面的知识，培养他成为一个的西餐主厨。

    如今，20岁出头的他，已经成为了很多同龄人羡慕的西餐主厨，但在他看来，这一切只是开始。未来，他想要拥有自己的一家餐厅，用手艺为父母和自己创造一个更好的明天。