时间：2016-12-21浏览：次
冬至是24节气中较早被制定的个节气，也是人们较为熟悉的节气之。
很多人都知道，这是北半球白天较短、夜晚较长的。过了冬至，白天又会天变长。冬至意味着：阴阳交割、万物亡寂、生机禁闭。
冬至有三候：候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。说的是土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛；麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至阳生，麋感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动。
冬至大如年：数九节气里的冬至氛围
冬至日也是“数九”的排名较好天。关于“数九”，民间歌谣曾这样流传，“九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加九，耕牛遍地走。”
冬至食俗：北吃饺子南吃汤圆
“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”人以食为天，光菜系就分为八大菜系，而日常生活中常见的美食，就达到上千种之多，而冬至便是人食俗的大体现。冬至吃什么？
在北方地区，冬至有宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，而气候温和的南方地区在这则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。不知这里是否有你家乡的味道？
北方：冬至饺子夏至面
在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，为何冬至这要吃饺子呢？饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有千八百多年的历史。
苏州人吃馄饨忆西施
历史上的苏州，二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太后裔，曾承袭周代历法，所以吴国把冬至作为年之初，至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。
在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴没胃口，美女西施就进御厨房包出种点心献给吴。吴口气吃了大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这吴浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。
南方：家家捣米做汤圆
汤圆是南方冬至的必备食品。“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这，便以吃汤圆来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。
事实上，南方地区也把冬至看做团圆节，民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，就把冬至当作团圆节。
潮汕祭祖先、吃甜丸
在潮汕地区，冬至又称“小过年”，是民间个大节日。在这老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。在沿海地区，则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来。
潮汕有“吃了冬节圆多岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们也不在贴甜丸，不过冬至节吃汤圆的习俗依旧流传至今。
中华大地上的各种冬至食俗至今依然广为流传，方食俗代表方乡情，不知你的冬至食俗是否温暖着你的乡情。冬至是阴极之至，阳气始至，在此之后又有小寒、大寒和数九接踵而至，预示着年中较寒冷的日子即将到来。青岛新东方烹饪学校温馨提醒您，从冬至之后冬季要多注意保暖，在饮食上也要多食温热食物，增强御寒能力，让健康常伴左右。
