以培养现代翻糖大师为目标，能胜任大型酒店、烘焙坊翻糖师等职务，并具备独立开店的能力。
主要学习花卉制作、卡通公仔制作、翻糖造型、糖皮包法、主题蛋糕制作、翻糖的颜色调制、翻糖皮的制作、翻糖饼干的制作、翻糖纸杯蛋糕的制作、各类花、婚礼系列翻糖制作等。
小班教学，随到随学；
互动教学、手把手指导；
教师细心认真按理论介绍
实操演示，学生熟练掌握。
