烹饪专修班，主要培训鲁菜、川菜、湘菜三大特色菜系，培养适应现代餐营业需要的高素质高技能应用性人才为目标。

烹饪进修班通过系统教学，使学生能够学会基本功（刀工、勺工）、上浆挂糊等基础技术，及常见火锅等中式菜常用的烹调技法。

西点专修班，主要学习面包基本功，裱花基本功，海绵基础，吐司，威风蛋糕，慕斯蛋糕，流行制品和毕业考等。

中式面点特色班讲授面点原料、面点制作等知识；系统地传授汤包、兰州拉面 、刀削面、板面、羊肉烩面、肉夹馍等各地风味特色小吃。

食品雕刻班讲授食雕原料、食雕知识，食雕美术，系统传授花、鸟、鱼、人物的设计制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法。

主要学习卤菜制作方法、凉菜冷菜制作技巧、素菜类、炸收类及酱油制作方法、红油制作、卤水的制作方法，熟练掌握其操作技能。

西餐精品班，培养精通西餐制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标。系统学习熟练掌握各项西餐制作技能与知识。

系统教授原味甜面包、莲蓉面包、全麦甜面包、奶油餐包、椰蓉面包、皇冠肉松面包、甜甜卷等。

以培养西点裱花中专业技术型人才为目标。具备独立开店、自主创业的能力。依据学生在校学习的特点，让学生快速学会并精通裱花技能。